"Las recetas de Rosalía", de Rosalía Montalbán: cocina saludable contada de forma amena y didáctica

  Ya sabes que me gusta leer de todo. Lo que a lo mejor no sabes es que también me encanta cocinar y que, desde que en abril la tensión me dio un susto, ando aligerando mi dieta y volviendo a las raíces de la dieta mediterránea. Por eso, cuando nos ofrecieron este libro para reseñar en Anika entre Libros no  me lo pensé. Y, la verdad, me gustó mucho lo que encontré en él.

Título: Las recetas de Rosalía. Cocina saludable basada en la dieta mediterránea. Volumen 1
Título Original: (Las recetas de Rosalía, 2015)
Autor: Rosalía Montalbán
Editorial: Roca Editorial

Copyright:
© Rosalía Montalbán, 2015
© De las ilustraciones: Mariano Castillo.
© Roca Editorial de Libros, S.L., 2015
Ilustraciones: B/N
Edición: 1ª Edición: Abril 2015
ISBN: 9788499189277
Tapa: Dura
Etiquetas: gastronomía, dieta, recetas, guía, salud, libros prácticos, literatura española, trucos, nutrición, agricultura, gastronomía española, dieta mediterránea, alimentos ecológicos, trucos e ideas para el hogar, agricutura ecológica
Nº de páginas: 350

Argumento:

Tomando como base los productos típicos de la dieta mediterránea, Rosalía Montalbán indaga en los orígenes, valores nutricionales, modos de presentación, épocas de cultivo, maneras de consumo y trucos de cocina de tales alimentos para ofrecernos no solo un puñado de recetas tradicionales, ricas y equilibradas, sino un compendio de información que vendrá muy bien tanto a quienes se estrenan en los fogones como a quienes quieren mejorar su alimentación.

Opinión:

  Este no es un recetario al uso. Hay recetas, claro está, pero la autora va más allá y nos ofrece un análisis de los productos más típicos de la dieta mediterránea. Así, divide el libro en bloques de recetas, agrupadas por tipos de alimentos principales que se utilizan en ellos, y coloca delante de ellas unas páginas de información muy útil sobre tales productos. Esta información ayudará a quienes utilicen este libro a conocer el origen de algunos de los alimentos que consumimos habitualmente, su valor nutricional, las maneras de cocinarlo y conservarlo, cuándo se puede comprar con mayor facilidad o cómo conservarlos.
  Así, por esta obra desfilan información y recetas sobre carnes rojas, aves y conejos, pescados, huevos, pasta, arroz, platos de cuchara, legumbres, patatas, verduras y hortalizas, chocolate, helados y sorbetes, ensaladas, entrantes o salsas. Se trata, pues, de una colección de recetas amplia y diversa, de acuerdo uno de los principios básicos de la dieta mediterránea: la variedad.
  En las páginas que preceden al recetario en sí, se incluyen consideraciones sobre la agricultura ecológica, el aceite de oliva (base de la cocina mediterránea) o el objetivo de esta obra, que no es otro que ofrecer un amplio repertorio de platos para conseguir una dieta rica, apetitosa, saludable, equilibrada, ajustada a los productos de temporada y a los comensales.
  Para ello, la autora sigue los dictados de la dieta mediterránea, que ha sido considerada como una de las más saludables y que fue declarada Patrimonio Inmaterial por la Unesco en 2010. Esta dieta está relacionada con el consumo de una serie de productos característicos (aceite, pan, frutas, verduras, legumbres, pescado, baja ingesta de carne rojas, ingesta moderada de leche y derivados, uso de especies y condimentos, así como de frutos secos y frutas secas y un consumo discreto de vino con las comidas). En la obra se desgranan también las diferencias que, dentro de esta dieta base, se pueden encontrar por países y de cómo esta condiciona y es condicionada por el estilo de vida de quienes la practican.
  Así, los beneficios de la dieta mediterránea van asociados no solo a los productos consumidos sino también a una forma de ser y de comer, relacionadas con un ambiente psicosocial relajado, unas condiciones climáticas particulares, una estructura familiar muy fuerte y hasta por la costumbre de la posterior siesta, tal y como explica Ángeles Menéndez Patterson, catedrática de Fisiología, en las páginas que el libro dedica a analizarla.
  Las peculiaridades geográficas pesan tanto en este libro que en muchas de las recetas se explicita la región española en la que se suele consumir el plato o de qué zona procede esa receta en particular, cuando hay varias regiones en las que se realice, cada una con sus matices.
  Así pues, "Las recetas de Rosalía" nos ofrece información práctica, documentación y recetas en un libro muy completo que hará las delicias tanto de quienes estén acercándose por primera vez al mundo de la gastronomía como de quienes quieran perfeccionar sus menús diarios, ajustándose a unos platos tradicionales (aunque sin olvidar cierto grado de innovación), variados y, sobre todo, saludables.

    Enlace a la reseña original.

   Nos seguimos leyendo.

"Siete casas, siete brujas y un huevo", de Gloria Sánchez y Xan López Domínguez: una historia divertida que encantará a los más pequeños

Título: Siete casas, siete brujas y un huevo
Autora: Gloria Sánchez
Ilustrador: Xan López Domínguez
Editorial: SM
Género: LIJ
Páginas: 64
Publicación: 21/7/2000
ISBN:9788434860032

  En un árbol había siete casas y en cada casa vivía una bruja. Pero estaban siempre discutiendo las unas con las otras. Un día, a la Bruja Tontuna se le antojó un huevo frito, pero surge un tremendo problema… no sabía. ¿Alguien puede afirmar que el orgullo y la soberbia aportan algún beneficio? Una historia en la que se muestra la importancia de la amistad y la comunicación interpersonal.

  Este fue otro de los libros que Susana Martínez nos recomendó para los clubes de lectura infantiles en las Jornadas de Animación a la Lectura de septiembre. Y, la verdad, ha acertado. Una vez más... 
   A mis chicos y chicas del club de lectura de 7 a 8 años les ha encantado esta historia sencilla, basada en las repeticiones, la rima y el humor  y que nos habla de competir entre nosotros, de amistades que se rompen, de cómo (y a pesar de ello) nos necesitamos unos a otros y, en definitiva, de las redes que tejemos con los demás.
    Gloria Sánchez nos cuenta una historia sumativa en la que una bruja va pidiendo ayuda a las que antes eran sus amigas pero con las que discutió por culpa de un príncipe encantador. Y eso hizo que cada una de ellas se aislara en su casa y la protegiera con trampas inimaginables para impedir la visita de cualquiera de las otras. Algunas de esas trampas y algunas de los métodos que las brujas proponen para abrir un huevo rozan el absurdo y nos ponen frente a unas mentes absolutamente rocambolescas que conectan muy bien con el imaginario infantil.
    Además de hablar de la incomunicación, de cuando nos enfadamos con alguien y de cómo resolvemos esos enfados (y las consecuencias que pueden llegar a tener cuando no lo hacemos) hemos hecho varias actividades que les han encantado, como este libro-varita mágica en el que han recogido sus palabras de amor preferidas, las palabras más largas que conocen, alguna palabra que usan los mayores, etc.

   En definitiva, una buena lectura, amena y muy divertida, a la que acompañan unas ilustraciones que casan muy bien con la intención final de la obra y que añaden un punto más de locura y humor a la propuesta de Sánchez.
     Nos seguimos leyendo.

"Hotel Paradiso", de Ramón Pernas: una historia de contrastes sobre la soledad y las consecuencias de nuestros actos

Título: Hotel Paradiso
Autor: Ramón Pernas
Editorial: Planeta
Género: novela
Páginas: 288
Publicación: 08/04/2014
ISBN: 978-84-08-12631-7

 Cuando el ingeniero J. I. construyó la residencia de ancianos Paradiso, nunca se imaginó que pasaría en ella los últimos días de su vida. Recluido allí por sus hijos, el anciano comienza a maquinar un plan para «liberar» a sus compañeros de residencia. Para él, el Paradiso se había convertido en un infierno.
Mientras, y sin que J. I. lo sospeche, la casualidad quiere que a ese mismo pueblo llegue el circo Tivoli llenándolo todo de color y magia y con una atracción estrella: la elefanta Zara; la misma que cincuenta años atrás él había regalado a su hijo recién nacido, ahora dueño del circo. Ramón Pernas consigue envolver al lector en una trama ágil de gran altura literaria, en la que la magia del circo y la soledad de la vejez se unen para contar una historia brillante y emotiva.

   Me gusta mucho la forma de contar de Ramón Pernas, su estilo calmado, profundo, capaz de mirar la realidad con ojos incisivos y compasivos al mismo tiempo. Me gusta su manera de mirar y su manera de mostrar, su forma de contar y de analizar lo que esa mirada ve. En Hotel Paradiso hace gala de esa mirada peculiar para contarnos una historia de vejez y soledad, trenzada con otra de juventud y promesas de futuro.
    Esos son los dos ejes sobre los que giran las trama de esta novela ágil que se lee en un pispás. Por un lado, el momento final de J.I., el anciano ingeniero confinado a la residencia de ancianos que él mismo construyó pero en la que nunca pensó habitar y, por otro, las vivencias de la familia que conduce el circo Tívoli, comenzando por su actual cabeza de familia, hijo extramatrimonial de J.I, y una hija llena de planes de futuro.
    Pernas juega, así, constantemente, con el contrapunto de ambas tramas, tanto por el hecho de que sea dos ejes que no se llegan a tocar como por las contradicciones de ambiente, tono y caracterización de personajes que corresponden a cada una de ella: la historia de J.I. es decadente, cercana al final, muy intimista, volcada en las últimas semanas de un anciano solitario que se despide del mundo y que hace balance de su vida, mientras que la historia del circo es, como el circo mismo, colorida, esperanzadora (pese a sus problemas y a los baches que han encontrado en la vida sus moradores), llena de futuro.
    Creo que esta oposición de contrarios es el verdadero objetivo de la obra, puesto que el lector está pasando constantemente de uno tono a otro, de un sentimiento a otro, lo que potencia la radicalidad de cada uno de ellos y hace que, paradójicamente, la soledad sea aún más triste y la alegría, aún más brillante.
    El hilo que hilvana estas dos tramas no podía ser más sorprendente: una elefanta que se acaba convirtiendo en trasunto del propio J.I. Una elefanta que suplió el cariño que debió dar a su hijo, que le acompañó durante toda su vida y que va a morir justo al mismo tiempo y en el mismo lugar que el ingeniero. Más contraposiciones y círculos cerrados en la novela.
    Pernas nos hace pensar en las consecuencias de nuestros actos, en si nos ganamos la soledad, o la felicidad, o las ausencias de nuestra vida o sin son fruto del tiempo y la casualidad. Con pluma certera, nos invita a reflexionar sobre lo que queda de nosotros cuando nos vamos, sobre las equivocaciones que cometimos y sobre los errores que ya no se pueden emendar.
   Una novela, pues, llena de contrastes y sentimientos, capaz de emocionar y hacer pensar al mismo tiempo, que se alzó con el Premio Azorín en 2014.
     Nos seguimos leyendo.

Agradezco a la editorial el envío de este ejemplar.

Pasando revista a la semana #130

  ¡Por fin llegó la boda de mi hermana! Lucía y yo llevamos semanas haciendo pequeños detalles para pasarlo bien ese día y ese era uno de los motivos por los que he tenido tarea extra últimamente, pero no podía decir nada porque quería que fuera una sorpresa para ella. Ahora, boda ya pasada, puedo centrarme en la Navidad, que este año llega y me pilla el toro, verás.

 

SORTEOS 

•  Cuentos para peques celebra su cuarto aniversario con un sorteo la mar de interesante. Está abierto hasta el 23 de diciembre, como puedes ver aquí.

#RETODEESTASEMANA

  Me había propuesto acabar Hacia el infinito y lo he hecho. También he leído Cara de otro y Un monstruo en mi país y seguido avanzando en El extraño caso del Dr. Jekyll y Mr. Hyde (lo tengo a punto de caramelo) y La venganza viste de Prada (me queda poco ya, también). Además, me ha dado tiempo a leer El diario de Lola de Elísabet Benavent y a empezar La felicidad de la tierra, de Manu Leguineche. No está mal.
   A partir de mañana quiero acabar Los batautos, La venganza viste de Prada, El extraño caso del Dr. Jekyll y Mr. Hyde y La felicidad de la tierra. Si me diera tiempo además a leer Nada se acaba, de Margaret Atwood, ya sería la bomba, que a lo tonto, a lo tonto, ya casi hemos consumido la mitad del mes.

ENTRADA MÁS LEÍDA ESTA SEMANA

  

  La entada más leída de esta semana es la que publiqué para confirmar mi participación en los Amigos Aliados e Invisibles de Todos Somos Alianza y en segundo lugar se sitúa la reseña de En clave de sol. 

  Esta semana no tengo libros nuevos que mostrar (¡miedo me da el mercadillo solidario que celebraremos a partir de mañana en Azuqueca!), así que me despido ya.  ¡Feliz semana!

  Nos seguimos leyendo.